高剪切乳化機是通過轉子高速平穩的旋轉，形成高頻、強烈的圓周切線速度、角向速度等綜合動能效能；在定子的作用下，定、轉子合理狹窄的間隙中形成強烈、往復的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應，物料在容器中循環往復以上工作過程，獲得產品。
高剪切乳化機包括三相異步電動機、冷卻結構、“s”型三層轉子結構、定子結構，其特有的轉定子結構確保了不同的物料的傳送、混合、乳化、粉碎合為一體，使得乳化機能一次性完成物料的乳化工作。
增設了兩層特有的作業盤，其特殊的結構使乳化泵具有縮短乳化時間的優勢；旋開式的定子頭也是新型高剪切乳化機的技術特點。
